Julián Chivite López es la undécima generación de bodegueros afincado en Cintruénigo (Navarra) cuyos orígenes se remontan a 1647. Tras una serie de circunstancias, la firma familiar fue adquirida por el grupo Perelada, donde Julián presidió durante unos años los vinos que llevan su nombre. Ahora, tras abandonar Perelada, ha iniciado una nueva andadura con sus hijos.
Conocedor, sobradamente, de la elaboración de rosados, ha puesto en marcha Unzu 2023, donde ha volcado todos los conocimientos de 50 años de experiencia. Este es un vino elaborado con garnacha, en el que se ha trabajado con sus lías durante 6 meses, obteniendo un rosado sedoso, elegante, afrutado y muy largo y ampuloso en boca. Está acogido a la Indicación Geográfica Protegida 3 Riberas.
